Asti settembrina, tra Festival delle Sagre, Douja d’Or e Palio

foto Matteo Saraggi

I vigneti ondeggiano al soffio del vento che culla le foglie come un'onda verde. Accarezza i grappoli baciati dal sole e la città si colora di mille colori "d'antan!".
E'un "remenber" della mia gioventù che attraversa il centro della città per la sfilata del Festival delle Sagre che ci riporta indietro nel tempo, dalla metà dell'800 sino alla prima metà del '900, per poi condurre il buongustaio sulla grande piazza dove oltre 40 Pro Loco della nostra provincia piemontese hanno proposto le loro specialità gastronomiche in una sorta di grande ristorante all'aperto.
Allestiti nelle caratteristiche casette sono stati riprodotti, tra tavoli dalle colorate tovaglie e tipici bicchieri da osteria, gli interni di taverne, locande, piole, per rievocare il pasto dei nostri nonni, seppure a rompere l'incantesimo sono purtroppo piatti di carta e posate di plastica.
Le Pro Loco hanno cucinato i menù della tradizione contadina di ogni paese dell'astigiano deliziando i palati dei buongustai con piatti tipici come: acciughe con bagnetto, bagna cauda, belecauda (farinata di ceci), carne cruda, frittate e friciulin (fritellini di semola, o di patate), peperonata con coniglio, salamini di cinghiale o di asino, soma d'aj (fette di pane su cui si è strofinato aglio, con un filo d'olio e sale), tinche in carpione, vitello tonnato, insalata russa, agnolotti con ragù di carne o sugo d'arrosto o burro fuso con formaggio e noci tritate, cisrè (minestra di ceci con cotica o costine), gnocchi di patate con ragù di salciccia o ai formaggi, polenta ai formaggi o con coniglio o fritta, cappelletti in brodo, risotto al ragù di salciccia, tagliatelle o tajarin al ragù di funghi, fritto misto, rolata, sancrau (cavoli fritti) con cotechino, bollito misto, spezzatino di vitello, trippa, bunèt (dolce di amaretti e cioccolata), torta di castagne, tirù (dolce tipo ciambella), bugie o chiacchiere e frittelle dolci, salame di cioccolato con le nocciole, zabajone.

In contemporanea, la "Douja d'Or" 2014 si è presenta con una edizione straordinaria, un vero e proprio punto di incontro dei migliori vini e dei Vip nazionali, per: "Monferrato e Langhe unite sotto il segno dell'Unesco".
Sono oltre 512 i vini italiani premiati al concorso nazionale e considerati le "perle del loro territorio", affiancati da specialità gastronomiche e degustazioni guidate dall'Onav.
E non sono mancati a questa edizione speciale i vip: Max Pezzali, Arisa, Carlo Cracco, Paolo
Crepet, Enrico Ruggeri e Claudio Baglioni.
Una manifestazione che ha avuto successo sin dall'inaugurazione grazie all'applaudita "Fanfara dei Bersaglieri di Asti - Lavezzi".
Altro intervento all'inaugurazione è stato il "Gruppo Sbandieratori del Borgo Torretta" che si è esibito in volteggi di bandiere al rullo ritmato dei tamburi e suoni delle chiarine.