Checco er Carettiere si appresta a festeggiare i 90 anni di attività e lo fa inaugurando le cooking class. Il locale è molto più di un semplice ristorante a Roma. È un punto di riferimento culinario che ha resistito al passare del tempo, portando avanti tradizioni e sapori che incarnano l'autentica romanità.
Fondato nel lontano 1935 questo locale trasteverino è diventato nel corso degli anni un simbolo della cucina e della cultura romana, tanto amato dai locali quanto dai turisti in visita alla Città Eterna. L'idea di aprire un'osteria con cucina è stata di Checco, al secolo Francesco Porcelli, che stanco di alzarsi all'alba ogni giorno per andare con il carretto ai Castelli Romani a caricare botti di vino da rivendere in città decise di rilevare un piccolo locale con cortile dove insieme alla moglie cucinare per i clienti i piatti della tradizione romana. Manuela fa parte della quarta generazione, e aiuta la madre Stefania che insieme alle sorelle gestisce il locale ereditato da suo padre, Filippo detto Pippo, figlio del mitico Checco.
Situato nel cuore di trastevere a due passi dalle rive del Tevere, Checco er Carettiere è un luogo carico di storia, dove ogni tavolo, ogni piatto, ogni angolo racconta una storia di tradizione e passione per la cucina romana. E ora, con l'introduzione delle cooking class, questo storico locale offre ai suoi ospiti l'opportunità unica di imparare i segreti della cucina tradizionale direttamente dalla fonte.
Le cooking class, condotte da Stefania Porcelli, sua figlia Manuela e la loro equipe, permettono ai partecipanti di immergersi nell'arte culinaria romana, imparando a preparare piatti iconici come il carciofo alla romana, i saltimbocca, le tagliatelle all'amatriciana e la pasta ripiena. Guidati passo dopo passo i partecipanti hanno l'opportunità di mettere le mani in pasta, letteralmente, e di scoprire i segreti che rendono unici questi piatti tradizionali.
Le cooking class sono disponibili in tre diverse modalità, per adattarsi alle esigenze dei partecipanti: multiple, personalizzate e private. Che si tratti di una serata divertente con amici o di un'esperienza più intima, c'è un'opzione adatta a ogni occasione. E prima di mettersi all'opera in cucina, i partecipanti hanno l'opportunità di godersi un tour del ristorante, scoprendo la storia e le personalità illustri che hanno varcato le sue porte nel corso degli anni.
Perchè Checco er Carettiere non è solo un luogo di ristoro, è anche un pezzo di storia romana. Fondato da una famiglia residente a Trastevere da 11 generazioni, questa storica insegna è un punto di riferimento per la romanità autentica e genuina. Le pareti del locale sono tappezzate di foto che testimoniano quasi nove decenni di storia culinaria e quattro generazioni di passione per la cucina.
E tra le personalità che hanno varcato la soglia di Checco er Carettiere, ci sono nomi che hanno fatto la storia nel mondo del cinema, della letteratura e dello sport. Da Sergio Leone e Ennio Morricone a Gabriel Garcia Marquez, da Robert De Niro a Muhammad Ali, il ristorante ha ospitato alcuni tra i più grandi nomi della cultura internazionale, diventando un punto di incontro per le menti creative di tutto il mondo.
Una delle foto storiche che Stefania, l'attuale proprietaria di Checco er Carettiere, ama mostrare, risale al giugno 1982. Vi si sono ritratti, insieme a suo padre Filippo, Gabriel Garcia Marquez, Premio Nobel per la Letteratura, Sergio Leone, regista, Muhammad Alì, campione mondiale di pugilato, Robert De Niro, attore, Gianni Minà, giornalista. Sergio Leone era amico di vecchia data di suo padre, andavano a scuola assieme, loro due e Ennio Morricone. Nel locale c'è una gigantografia della classe elementare che li vede tutti e tre assieme, col grembiule nero col fiocco bianco come si usava in quegli anni.
Checco er Carettiere continua ad incarnare lo spirito autentico di Roma, offrendo ai suoi ospiti un viaggio attraverso la storia e i sapori della Città Eterna. Con le sue cooking class e la sua ricca tradizione familiare, questo storico locale continua a celebrare la romanità in tutto il suo splendore tramandandola di generazione in generazione.
INFO
Checco er Carettiere, Via Benedetta 10, 00153 Roma
(+39) 06 5817018 - (+39) 06 5800985, Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., https://www.checcoercarettiere.it/
Da Lun. a Dom. 12:00 - 15:00 / 19:00 - 24:00
Foto Credit: ©Archivio TdV
