Un milione di zucche per streghe e tradizione
Un milione di zucche verranno acquistate ad Halloween per decorare le case o per preparare gustosi banchetti a tavola con piatti a base dell’ortaggio più grande del mondo, per una spesa complessiva stimata pari a 4 milioni di Euro. E’ quanto prevede la Coldiretti in vista della notte delle streghe, celebrata tra il 31 ottobre ed il 1 novembre in Nord America, che ha man mano preso piede anche in Italia, dove la zucca rappresenta una realtà produttiva e gastronomica fortemente radicata sul territorio. E i prezzi al dettaglio quest’anno - riferisce la Coldiretti - variano attorno all’euro al chilo, con valori che vanno dai due euro per una zucca piccola agli otto euro per quelle giganti ma possono raggiungere livelli molto piu’ alti per dimensioni da record come per quella di 382,5 chili premiata alla ventesima edizione della "Sfida della zucca" che si è svolta a Sale Marasino in provincia di Brescia.
Se Halloween è una festa che solo recentemente ha iniziato a coinvolgere le giovani generazioni, la zucca - continua la Coldiretti - fa parte della cultura e della tradizione nazionale tanto che la produzione italiana è la più alta a livello europeo. Se le regioni maggiormente interessate sono l’Emilia - Romagna, la Lombardia, il Veneto e la Campania, le zucche più rinomate nella cucina nazionale - informa la Coldiretti - sono la zucca marina di Chioggia del Veneto, la zucca violina di Ferrara, la zucca di Castellazzo bormiola in Piemonte e la zucca lardaia di Siena. E i caplaz in Emilia, la farinata in Liguria, gnocchi e tortelli in Lombardia, la pasta con la varietà napoletana della Campania, quella gialla con peperoni e aglio in Abruzzo, il macco in Sicilia sono solo alcune delle molte ricette tradizionali a base di zucca che - sottolinea la Coldiretti - si possono gustare per festeggiare anche a tavola la magica notte di Halloween, insieme al risotto, alle minestre, al pane, al purè, alle crostate, tutti rigorosamente preparate con questo simpatico ortaggio.
Ma la grande sfera arancione, originaria dell’America Latina non è solo buona a tavola ma viene usata anche come elemento decorativo e per i meno golosi infatti la zucca rappresenta nella notte di Halloween una divertente occasione per cimentarsi con la fantasia e dar vita a delle divertenti facce luminose, tipiche di questo giorno. Per farlo - suggerisce la Coldiretti - occorre scegliere una bella zucca ben rotonda senza imperfezioni perché più liscia è la superficie, più facile è intagliarla. Poi con uno scalpello a forma di V, bisogna tracciare le linee sul volto della zucca e con un coltello da cucina ben affilato e non troppo flessibile scavare per intagliare i tratti del "volto" in modo da ricavare dei fori da dove fuoriesca la luce. Per inserire al suo interno una candela accesa è sufficiente scavare un buco sul fondo della zucca per ricavare una via d’entrata senza rovinare "l’opera d’arte".
Per chi volesse conservare a lungo il ricordo della magica notte delle streghe - continua la Coldiretti - deve una volta alla settimana passare sulla parte esterna un po’ di olio vegetale con un panno morbido e lasciarla in un luogo fresco e asciutto. Successivamente ogni 4-5 giorni immergerla in acqua fresca. In caso di aria particolarmente secca, in casa, di notte è consigliabile - conclude la Coldiretti - coprire la zucca con un panno umido.
NON SOLO HALLOWEEN, LA ZUCCA E’ SALUTE E BELLEZZA
La zucca è ricca di vitamina A, sali minerali (potassio, calcio e fosforo) e fibre, è consigliata per la prevenzione dei tumori e per un corretto equilibrio idrico dell''organismo e di tutte le mucose. La sua polpa mescolata al miele è una buona maschera emolliente, se si aggiungono anche i semi triturati si ricava una maschera purificante e rassodante. La sola polpa può essere usata come lenitivo per infiammazioni cutanee, per scottature superficiali, invece, utilizzare la buccia.
Gli eventi, le date, i luoghi risultano comunicati dagli Organizzatori delle singole iniziative. Le manifestazioni elencate potrebbero subire delle modifiche delle quali Taccuinodiviaggio.it non si assume la responsabilità.
