Il profumo invitante degli gnocchi riempie l'aria di Sorrento, mentre la città si prepara ad accogliere la terza edizione del SorrentoGnocchiDay. L’evento che ha catturato l'attenzione degli amanti del buon cibo di tutto il mondo torna con una serie di novità e sorprese che promettono di deliziare il palato e l'anima.
L'origine degli gnocchi, un tempo avvolta nel mistero, viene rievocata attraverso la suggestiva ipotesi che li fa discendere dal latino "nùcleus", evocando l'idea di un cuore caldo e avvolgente. Ma a Sorrento, gli gnocchi significano molto di più: sono parte integrante dell'identità gastronomica locale, simbolo di tradizione e di convivialità.
Il SorrentoGnocchiDay, patrocinato dal Comune di Sorrento e da Federalberghi Penisola Sorrentina, si svolgerà dal 3 al 5 aprile, offrendo un'esperienza culinaria indimenticabile arricchita da alcune novità interessanti.
La prima è la formula "incontra", che apre le porte di Sorrento alla cucina e alla pasticceria siciliana, permettendo agli ospiti di assaporare le delizie di entrambe le regioni in un'atmosfera di festa e condivisione.
La seconda è la location dell'evento clou, quello con la tradizionale parata di chef, che avrà luogo nello splendido giardino dell'Hotel Mediterraneo Sorrento, affacciato sulla baia con uno dei panorami più mozzafiato della zona.
Il direttore Sales e Marketing dell'hotel, Pietro Monti, si dice entusiasta di ospitare l'evento e di contribuire alla valorizzazione del territorio attraverso la sua cucina e la sua ospitalità.
Lo chef executive dell'hotel, Giuseppe Saccone, sottolinea l'importanza degli gnocchi nella tradizione locale e annuncia con orgoglio una rivisitazione dedicata alla ricetta tradizionale, che sarà presentata agli ospiti internazionali nel Vesuvio Panoramic Restaurant.
Il programma delle tre giornate è ricco di eventi imperdibili. Si comincia il 3 aprile con una masterclass riservata ai pastry chef e ai pasticceri della Penisola sorrentina, che vedrà sfidarsi, nelle sale del ristorante Il Buco di Sorrento, due dolci iconici della pasticceria meridionale: la cassata siciliana e la delizia al limone, interpretati da Santi Palazzolo, maestro pasticcere di Cinisi, in provincia di Palermo, nonché vice presidente dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani e dal giovane maestro pasticcere napoletano, Marco Infante di Casa Infante.
Il giorno successivo sarà dedicato alla creatività degli chef, che proporranno rivisitazioni innovative del piatto tradizionale, lavorando a coppie per mantenere vivo lo spirito del confronto. Dieci chef di talento, tra cui alcuni nomi illustri della gastronomia campana e siciliana, si daranno battaglia per conquistare il palato dei giudici e degli ospiti.
Lo chef di casa, Giuseppe Saccone, ha voluto accanto a sé Angelo Carannante, dello stellato Caracol di Bacoli; Vincenzo Guarino, brand ambassador de La Corte degli Dei di Agerola, sarà affiancato da Marco Parlato, del Parlato Restaurant di Vico Equense; Ciro Sicignano, executive chef del Lorelei di Sorrento, lavorerà spalla a spalla con Luciano Galano de Il Barrio Osteria di Vico Equense; Lorenzo Montoro, chef de Il Flauto di Pan di Villa Cimbrone a Ravello sarà in coppia con Giovanni Cozzolino del Sal De Riso Bistrot di Minori; dalla Sicilia arriva Giuseppe Costa, dello stellato Il Bavaglino di Terrasini, che ha voluto Nunzio Spagnuolo, chef del Nunù di Torre del Greco, per proporre la sua interpretazione degli gnocchi in chiave palermitana.
L'evento non si limita alla degustazione di gnocchi: ci sarà spazio anche per la tradizione, con una dimostrazione di pizza fritta grazie a due fuoriserie della pizza campana: Errico Porzio e Salvatore Lionello e, a conclusione, la presentazione di creazioni esclusive di due maestri pasticceri locali: Sal De Riso, presidente dell'AMPI e maestro pasticcere di fama internazionale e Angelo Mattia Tramontano, giovane pastry chef con alle spalle già una carriera prestigiosa e un futuro nel promettente O me o il mare Restaurant, della coppia Luigi Tramontano e Nicoletta Gargiulo, di imminente apertura nel centro di Gragnano.
Il tutto sarà accompagnato da un'atmosfera incantata, con allestimenti curati nei minimi dettagli dal Laboratorio Floreale Aiello e una selezione musicale curata da EmmanuelSound.
Il 5 aprile, infine, ospitata nelle cucine dell'Istituto Polispecialistico San Paolo di Sorrento, si terrà una cooking class condotta dallo chef Danilo Di Vuolo, per trasmettere agli chef di domani la tecnica per preparare gnocchi alla sorrentina impeccabili.
Durante i tre giorni di festa, numerosi ristoranti della città proporranno le loro versioni degli gnocchi e formule promozionali create appositamente per l'occasione, offrendo agli ospiti l'opportunità di esplorare la varietà e la creatività della cucina locale. Tra tutti, non poteva mancare Gnocchi Osteria di Famiglia, delizioso locale del centro storico, che ha fatto degli Gnocchi la sua identità.
SorrentoGnocchiDay è un evento plastic free e prevede l'utilizzo di stoviglie biodegradabili e compostabili, grazie al contributo di Penisolaverde. Si avvale inoltre della collaborazione di importanti partner e aziende locali, che contribuiscono a rendere questa kermesse un momento indimenticabile di gusto e tradizione. Tra questi lo storico Mulino Caputo, che quest'anno celebra i 100 anni di attività, Sorì Italia, produttrice casearia d'eccellenza dal 1868, La Corte degli Dei, locanda dello storico Palazzo Acampora di Agerola; l’azienda di abbigliamento da lavoro Workline, Brazzale, la più antica realtà lattiero casearia italiana,Torretta, pluripremiata azienda olivicola campana, La Contadina, azienda di prodotti a base di pomodoro, Birrificio Sorrento e le sue birre artigianali, i vini di Salvatore Martusciello, Rapitalà e Calissano, i rosoli e i liquori della Piemme. Saranno, inoltre presenti degustazioni di alici sotto sale, prodotte da Armatore a Cetara, e il Jamon iberico di Bellota, della storica azienda Beher, proposto, per l'occasione, da un cortador professionale.
Per maggiori informazioni e aggiornamenti sull'evento, è possibile consultare la pagina Facebook Sorrento Gnocchi Day.
